Dopamin Fine Dining by Erasmus - Saarburg

Sina M.

Wir hatten ein fantastisches 6-Gang Menü.
Es war wirklich unfassbar gut! Super kreativ und bislang eines der besten Fine Dining Restaurants die ich je besucht habe.
Der Service war super aufmerksam aber auf keinen Fall aufdringlich. Alles locker und gespannt: genauso liebe ich es!!
Mein Partner hat rein vegetarisch gegessen und war ebenso total glücklich!

Kerstin M.

Zunächst einmal das positive, dass Menü war wirklich toll. Leider ließen unsere anderen Erfahrungen dies fast in den Hintergrund geraten. Bei der Ankunft wird man zunächst einmal in der Lounge platziert. Für uns nicht wirklich prickelnd, da die Sitzgelegenheiten so niedrig sind, dass mein Mann die Hilfe eines anderen Gastes benötigte, um wieder aufstehen zu können. In dieser Sitzposition das Amuse-Bouche zu sich zu nehmen, lenkt von der Geschmacks- Komposition ab. Gerne hätte ich auch die Zeit beim Aperitif genutzt, um mich mit der Speise/Weinkarte zu beschäftigen. Das passierte dann alles, nachdem man uns an den Tisch gebeten hatte. Das Service Team bestand aus der Sommelier Frau Elflein und zwei ‚ Hilfskräften‘, die zwischendurch immer wieder von ihr belehrt wurden. Die Gäste können zwischen 4,6 oder sieben Gängen des Menüs wählen und haben zusätzlich die Option, den Hauptgang gegen Aufpreis gegen einen Wagyu Gang zu tauschen. Wir entschieden uns für das 7 Gängemenü mit dem Austausch. Das hatte, wie sich dann herausstellte, den Vorteil, dass die Pausen zwischen den Gängen angenehm und nicht, wie bei den vier Gängen doch teilweise sehr lang waren, da versucht wurde die Gänge über alle Tische zeitlich zu koordinieren. Serviert wurde ausschließlich durch die Sommelier, abgeräumt immer durch die unterstützende Servicekraft. Diese fragte zwar immer, ob es geschmeckt hat, aber ein richtiger Austausch über die Qualität des Ganges konnte nicht stattfinden. Schade, da die eine oder andere Anregung für die Küche sicherlich interessant gewesen wäre. Nachdem einige Gäste ihr Dessert verzehrt hatten, wurden sie Tischweise wieder in die Lounge gebeten, wo ein zusätzliches Dessert serviert und ein Digestif angeboten wurde. Das führte dazu, dass sich der Gastraum zusehends leerte und wir bei unserem Dessert fast alleine übrig geblieben waren. Als dann die eine Hilfskraft noch anfing, die Nachbarische abzuwischen, war es mit der Gemütlichkeit endgültig vorbei. Wir verzichten auf die nochmalige Lounge Erfahrung und bestellten die Rechnung bei der Servicekraft. Die Restaurantleiterin/Sommelier war in der Lounge mit dem Digestif beschäftigt. Beim ersten Versuch fehlte einer von den beiden Wagyu Upgrades. Da wir doch gerne bezahlen wollten, was wir verzehrt hatten, wiesen wir die Servicekraft darauf hin. Als sie mit der Korrektur wieder kam, war immer noch nur ein Upgrade auf der Rechnung dafür aber ein drittes 7 Gang Menü. Der dritte Versuch klappte dann, dank Eingreifen der Sommelier. Trotz des wirklich sehr guten Essens blieb ein sehr schaler Beigeschmack, bei einer Rechnung von 462 € nicht tragbar.

Nicole L.

Tolles Ambiente und super Service im neuen Fine Dining Dopamin. Wir haben ein 7 Gang Menue mit Weinbegleitung gewählt. Das Essen sowie die Weinbegleitung ist einem Sterne Restaurant würdig. Tolle Moderation der Sommelière. Wir hatten einen tollen Abend unter Freunden. Vielen Dank an das ganze Team. Sehr empfehlenswert.

Boris S.

Perfekt! Toller Empfang, freundliche und angenehme Begleitung durch den Abend. Sehr schönes Ambiente. Das Maximum Dopamin Menue, Gang für Gang ein Genuss. Ein tolles kulinarisches Erlebnis. Danke!

Harry B.

alles sehr sehr lecker !!!! ,
Man könnte die Rationen pro Gang um 5 - 10 gr. erhöhen, dann wäre es perfekt.
Aschenbecher vor der Tür wäre lobenswert.

Gregory G.

Sehr angenehmes Ambiente am Chef table.

Alle Gänge mit sehr viel Raffinesse gekocht, spannende Texturen in interessanten Kombinationen.

Tom D. (.

Gestern zum 7 Gang Menü dort gewesen und es war einfach nur brutal lecker!! Richtig schöner Abend gewesen!

L D.

Sehr gute Atmosphäre und Einzigartige Gerichte.