Sebastian Baier Fish Butchery UG - Börnsen

Nico „HanseNico“ Ecke

Hervorragende Auswahl, immer frische Ware und Personal, welches ihren Job offensichtlich liebt. Besser kann man es nicht machen! Dazu kommt eine Kreativität, die man von einem Fischhändler gar nicht erwarten würde. Wir kommen ganz sicher wieder.

Marco Ebert

Zu Weihnachten Fisch bestellt der qualitativ nicht in Ordnung war. Man sollte meinen bei einem Preis von 50 Euro für bissel Wolfsbarach und Lachsfiket, eine Top Qualität zu erhalten. Der Lachs hat dem Drucktest nicht Stand gehalten, Fisch war schmierig, Wolfsbarsch war sauer und hat extrem nach Fisch gerochen. Kurzum, die Ware war nicht genießbar.

Wie haben Herrn Baier kontaktiert, über das Kommunikationsverhalten in der Sache möchte ich nicht näher eingehen.

Anstatt sich dem ganzen zu stellen und im Sinne des Kunden zu agieren werden unsinnige Dinge vorgetragen.Wie, andere Kunden auch angeblich nicht gemeldet hätten, ist für uns nicht nachvollziehbar und den Fisch über die gesamten Feiertage aufzuheben, um zu zeigen das Fisch schlecht ist, macht absolut kein Sinn. Denn nach den Feiertagen wäre auch frischer Fisch schlecht! Wir haben die Ware bereits abgepackt erhalten und eine Überprüfung war also erst am Abend möglich bei der Zubereitung.

Dann wird von Ihnen Herr Baier gesagt, dass Sie den Wolfsbarsch erst am 23.12. Geliefert bekommen haben und wenn es dann noch so ist wie Sie sagen dieser aus Holland einer Aktion ist, dann ist derFisch alles andere als frisch. Vor dem Hintergrund des Preises, habe ich bereits einen Fisch erhalten, der Minimum 2 Tage schon alt war. Frischer Fisch sollte in der Regel immer sofort verzehrt werden und ist maximal 2 Tage haltbar!!!!

Herr Baier, vielleicht mögen Sie nochmals ihre Haltung überdenken in der Sache und zumindest 50% des Kaufpreises der beiden Fische erstatten. Denn auch der Tunfisch war nicht frisch, was an der Roten Färbung zu erkennen war und zusätzlich an einer Seite der Fisch anfing trocken zu sein. Vielleicht mögen Sie auch bedenken, dass wir anders zu tun haben, anstatt für eine Erstattung 50 KM durch die Gegend zu fahren.....
Bedauerlich das ich das alles in einer Rezessionen veröffentlichen muss, denn wir haben ihre Qualität in der Vergangenheit anders kennengelernt. Wenn etwas mal schief läuft, dann ist das nur menschlich, aber man solle in der Lage sein damit bei Reklamation mit umzugehen.

Danke für Ihre Antwort!

Leider muss ich Ihnen deutlich widersprechen. Zum einen ist es schon unverschämt, dass ich mehrfach zu Ihnen den Kontakt suchen muss, zugesagte Rückrufe nicht kommen und am Ende über WhatsApp kommunizieren muss. Dann musste ich Hin und Her schreiben, um das Angebot zu erhalten bei Ihnen essen zu gehen. Zumal Sie sagen das diese Einladung mehr Wert als eine 50% Rückerstattung wäre. Sorry, aber ich bin nicht auf den Kopf gefallen und Sie können den Wareneinsatz welcher nur anfällt, mir nicht als Speisekartenpreis als Entschädigung anbieten. Ob jetzt andere Kunden auch reklamiert haben, oder nicht, wie auch die angebliche Frische, kann ich nicht verifizieren.

Letztlich wären noch andere Punkte anzubringen, aber ich habe keine Lust mehr wegen Warenwert 50 Euro noch weiter zu diskutieren. Wenn ich nicht für Sie glaubwürdig bin und 50€, bzw. 25€ anscheinend unternehmerisch so ins Gewicht fallen, dann kann ich am Ende des Tages sagen was ich will. Das Resultat bleibt bestimmt das gleiche, denn Vertrauen und Kundenbindung fängt nicht bei WhatsApp an und Diskussionen.....

Oliver L.

Fischfeinkost Baier in Börnsen: Ein Muss für Fischliebhaber in der Region oder auf Durchreise

Wenn es um frischen Fisch und köstliche Fischbrötchen an der Ostsee geht, ist Fischfeinkost Baier in Börnsen definitiv einen Besuch wert. Auf unserem Kurztrip mit dem Wohnmobil an die Ostsee haben wir hier Halt gemacht und wurden nicht enttäuscht.

Das Angebot an frischem Fisch ist groß und die Qualität ist ausgezeichnet. Wir haben uns für ein paar leckere Fischbrötchen entschieden, die mit knackigem Salat und saftigem Fisch belegt waren. Dazu gab es eine Auswahl an verschiedenen hausgemachten Salaten, die perfekt zu den Brötchen passten.

Die Bedienung war sehr freundlich und hat uns auch einige Tipps für weitere kulinarische Highlights in der Region gegeben. Die Atmosphäre im Laden war gemütlich und einladend, so dass wir gerne etwas länger geblieben sind.

Insgesamt können wir einen Besuch bei Fischfeinkost Baier nur empfehlen. Wer auf der Suche nach frischem Fisch und köstlichen Fischbrötchen an der Ostsee ist, wird hier definitiv fündig werden.

Grażyna Marszewska

Ware Frisch. Hier kann man schon vom Ort leckere Fischgerichte essen. Bedienung sehr nett.

Markus Vieweger

Knuspriger Backfisch, tolle Auswahl an frischem Fisch und ein paar wirklich besondere Raucherfischkreationen. Wir kommen ganz sicher wieder 🙂

Bernd Schubinski

Heute haben wir es endlich mal in den Laden geschafft. Leider erst jetzt.
Die Beratung vom Chef persönlich, der Hammer. Der Hintergrund zur Nachhaltigkeit, einfach perfekt.
So muss heutzutage gehandelt werden.
Ja, es hat seinen Preis. Aber weniger ist Mee(h)r. Die Qualität und der Geschmack passen.
Dazu super Zuberetungstipps. Spaß beim Kochen und noch mehr beim Essen.
Super Konzept ?

Jutta Riss

Top Fischbistro! Sehr freundliches Personal und leckeres Essen. Noch nie so gute Fischfrikadellen im Brötchen gegessen! Sehr zu empfehlen!!

Markus Klose

Wenn man weiß, was hinter der Philosophie von Sebastian Baier steht, dann kann man diesen Laden nicht anders als mit 5 Sternen bewerten.
Stets frisch, natürlich gefangen und mit Kreativität angeboten - bestes Beispiel die Dry Aged Fischspezialitäten.
Das Bistro ist ebenfalls großartig.
Ja, die Sachen haben ihren Preis aber dafür wird man hier auch nie enttäuscht.